还记得初代网红肉松小贝吗，就是那个沾满肉松海苔的小蛋糕，想必大家都吃过吧。最近一款另类的小贝——奶贝突然火了起来，吃过一次后有点意犹未尽，那就自己在家复刻吧！
奶贝的做法和小贝相似，都是蛋糕坯+酱料+蘸料，自己制作也不是太难，烤一盘蛋糕坯，抹上卡仕达奶油酱，再裹上奶粉就可以了。
做好的奶贝外表洁白，沾满了奶粉，还没开吃就已经闻到弥漫在空气中的奶香味。一口下去奶fufu的，蛋糕坯松软绵密，外面裹满了卡仕达奶油酱和奶粉，甜度刚刚好，简直不要太满足！
偷偷告诉你，入夏后天气炎热，冷藏后食用风味更佳哦，冰冰凉凉的，有点像半融化的冰激凌，吃起来也不会感觉太甜腻。
奶贝
·制作材料·
蛋糕坯
鸡蛋3个/低筋面粉45g
细砂糖25g/牛奶35g/玉米油25g
卡仕达奶油酱
细砂糖25g/玉米淀粉16g
蛋黄2个/牛奶g/淡奶油g
装饰
奶粉适量
·制作工具·
打蛋器/裱花袋/刮刀
玻璃碗/抹刀/硅油纸
制作步骤
准备材料1、制作蛋糕坯，牛奶和玉米油混合，拌匀；
2、加提前过筛的低筋面粉，Z字拌匀至无干粉；
3、加蛋黄，Z字搅拌均匀；
4、细砂糖分3次加入蛋白，打发至小尖勾状；
5、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，再全部倒回到蛋白霜中，翻拌均匀；
6、装入裱花袋，在铺好油纸的烤盘上挤小圆饼，放入预热好的烤箱，上下火度烘烤25分钟；
7、制作卡仕达奶油酱，蛋黄加细砂糖，搅拌均匀；
8、加过筛的玉米淀粉，搅拌均匀；
9、牛奶加热至沸腾，再慢慢倒回到蛋黄糊中，边倒入边搅拌；
10、倒回到奶锅中，开小火不停搅拌至浓稠状态，放凉后冷藏备用；
11、淡奶油打发至7-8分发；
12、倒入卡仕达酱中，拌匀；
13、小圆饼底部抹上卡仕达奶油酱，盖上小圆饼，表面再抹上卡仕达奶油酱；
14、丢到奶粉里，滚上一圈，表面沾满奶粉即可；
#肉松小贝#