网红蛋糕粉红草莓少女心炸裂

步骤：粉红草莓滴答蛋糕原材料准备：①-蛋糕胚全蛋：g幼砂糖：g淀粉糖浆：10g香草精：2g低筋面粉：90g无盐黄油：25g牛奶：40g②-夹心草莓奶油淡奶油①：g草莓酱：g红色食用色素：适量草莓粒①：适量③-装饰淡奶油②：60g糖粉：6g草莓粒②：适量薄荷叶：少许Tips1.淀粉糖浆：淀粉糖浆是淀粉水解、脱色后加工而成的粘稠液体,甜味柔和,容易为人体直接吸收。主要是麦芽糖，还有葡萄糖，低聚糖、糊精等其他单糖和低聚糖的混合型糖汁。（可以直接在某宝上购买，实在没有的话也可以用葡萄糖浆、玉米糖浆等代替）2.香草精：替代香草荚，在用量少时调味更方便。（也可以直接在某宝上购买，同样可以用你喜欢的果酒代替调味用，实在没有也可以不加~）3.草莓：尽量选用个头大小差不多的奶油草莓，切开的造型更好看，甜度也更高一些~大概准备10个左右无残破的草莓就够了~制作步骤1.将全蛋、幼砂糖和一起混合均匀，边搅边隔水加热至40℃左右。2.加入后，用电动打蛋器打至湿性发泡。3将低筋面粉过筛至浆料中，翻拌均匀。4.无盐黄油牛奶隔水融化后保持约50-60℃，将一小部分拌好的浆料加入牛奶黄油混合物中搅拌均匀，再将拌好的浆料倒回主浆料中混合拌匀5.烤箱提前预热℃，将拌好的浆料入模烘烤35分钟左右出炉、脱模、撕纸、晾凉（入烤箱前记得轻震模具消除浆料中的大气孔，出炉后也要记得模具让模具与蛋糕更好脱离~）（模具可以提前在底部和边缘贴一层烘焙纸隔离，到时更好脱模~）6.先将蛋糕周围颜色过深的一层均匀切干净，再将其片成3片厚度约为1.5cm左右的薄片。7.取一片均匀抹上一层打发好的粉色淡奶油（淡奶油草莓酱适量红色素打至7成发泡）。均匀撒上一层切好的草莓颗粒铺满奶油面。铺满草莓后，在草莓上面再均匀抹上一层粉色奶油~多余的奶油一定要均匀抹在旁边或收干净~8.接着盖上第二层蛋糕胚，并重复以上步骤直至盖上第三层蛋糕胚~9.接着将剩余的堆在蛋糕顶部，并抹成均匀的直面抹面这项技术活就一定要通过练习才能做好的啊~所以抹面抹不好的小伙伴没有其他捷径可走！乖乖勤学苦练就对了！相信我！你有多努力！面就有多直！将装饰用的淡奶油（2）糖粉打至6-7成左右即可，稍微带一点流动状才能做成冰激凌雪地般的嘀嗒状将奶油均匀倒在蛋糕顶部，稍微留出离边缘5mm的距离就够了~用软刮刀轻轻将多余的淡奶油往外拨弄，待奶油慢慢流下不多不少时，可以进冷藏室稳定10-20分钟

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