别抢啦,让我买意大利人的奶奶面包坊,纯

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「Nonna」凭借纯正意大利风味风靡上海，是魔都当下超高人气烘焙店，一开业就霸榜徐汇区面包热门榜第一名，慕名而来的食客络绎不绝。01今日宜面包Nonna原木色的纹路带着美式复古的调性，又带着点日式小店的温馨。站在店外，一眼就能看到窗明几净的内室，可可爱爱的面包乖巧摆放，诱人无限。主理人和主厨都是意大利人，在工业化流水线生产的当下，「Nonna」始终坚持手工制作，力图传承意大利西西里的原汁原味。将可可西里风味融入面团，佛卡夏、杏仁可颂、罗勒面包、蒜香芝士包……面包都是每天先做，往往一到下午5点钟就被销售一空！主理人是一位国际律师，十分喜欢中国，在中国呆了6年，从小就对中国充满好奇，也交了许多华人朋友。年，主理人来到上海，被这座城市深深吸引。我非常喜欢做面包，面包是我的热情之源。我出生在意大利的西西里岛，面包是意大利文化中非常重要的部分。在小的时候，面包、蛋糕、饼干都是和外婆一起做，真的非常开心。意大利的生活比较慢，我发现在中国，大家的生活节奏都很快，我希望能开一家治愈的面包店传达慢下来，享受生活的概念。于是，带有纯正意大利风味的「Nonna」扎根上海。Nonna/FromSicilyWithLoveNonna在意大利语里是奶奶和外婆的意思。我们希望能把来自西西里岛的传统意大利面包文化和家族传承的匠人手工烘焙带到中国，和每一位可爱的你共同分享美食的喜悦。带着奶奶的爱，秉承着对食材的敬意，坚持品质第一，坚持平价易得，坚持现做现卖……不负热爱，让爱意流转，让美味延续。这家店也被食客亲切地称作“老奶奶的面包店”，除了Nonna本身的含义，还是因为这家店非常关爱老人。「Nonna」乐山店65岁及以上年长者进店消费，可享受8.5折优惠。享用美味，热爱生活，无关年龄！Nonna春季限定纸袋采用意大利国花小雏菊。雏菊的花语是——深深的爱和永远快乐。Nonna希望将这份美好的愿景分享给每一位喜欢面包的朋友。Nonna注重细节，不管面包的制作还是纸袋的设计，Nonna都认真以对。你能够从中体会到Nonna对生活的热爱。02今日你开心了没Nonna店内产品丰富多样，纯正的佛卡夏，酥脆的可颂，甜蜜的泡芙，搭配上醇香浓郁的意式咖啡，闭上眼仿佛就能感受到西西里岛的海风迎面而来......「Nonna」希望作为“欧洲的中国人”能把中西更多的饮食文化结合起来，带给大家更多的美食体验！01芝士香肠佛卡夏FromSicilyWithLove浪漫的意大利气息！浓郁芝麻菜与香肠的完美组合，以橄榄油和面粉为主，外脆内软，越嚼越香。这款面包没有传统的佛卡夏那么腻，整体更蓬松Q弹，德式香肠肉质紧实，有着淡淡的烟熏味！02开心包FromSicilyWithLove开心包里包裹着开心果酱以及马苏里拉芝士、培根，用料十足，造型又萌趣可爱，像是吐着舌头的笑脸。意大利是开心果的原产地之一，它是最能够体现中西文化交融的一种见证，也是能让身处中国的欧洲同胞们一解思乡之情的一款面包。开心包的灵感，来自Nonna品牌创始人Matteo的妈妈。大家都知道Matteo来自西西里，“儿行千里母担忧”，这份牵挂不分国籍。为了能让Matteo尝到自己的手艺，更是支持Matteo在上海的事业，妈妈特地越洋传授开心包的制作方法。Matteo母亲手写配方03开心果可颂FromSicilyWithLove开心果酱绵密的感觉就像绵软的冰激凌，奶油调味极为柔和！起酥细腻酥脆，还加入了开心果碎，口感十分丰富！04蒜香芝士面包FromSicilyWithLove香香软软的蒜香芝士面包，烘烤过后，每一口都是蒜香与芝士的碰撞。Nonna会贴心地给你切成一个个小块，吃起来更方便！03深度采访NonnaQNONNA品牌最突出的特色是什么？主理人：「Nonna」算是社区面包店，原料都十分自然。首先黄油用得非常少，意式面包原料里用的最多的是橄榄油，橄榄油是地中海最健康的一种食材，比较健康。而且我们的面包都是纯天然的，始终坚持手工制作，力图传承意大利西西里的原汁原味。Q请您和我们讲讲意式面包和法式德式的区别。主理人：在欧式面包中，最松软的面包是意大利的，法式面包偏硬。西西里岛的开心果和杏仁应用很多，很多菜里都会运用它们，而且意大利的开心果是偏咸的。面包里会放蘑菇、芝士、肉，种类比较丰富。除此以外，还有夏巴塔，佛卡夏，以及柠檬可颂，意式可颂中黄油特别少；还有拿破仑，我们称它为千层酥；以及泡芙，意大利的泡芙不放奶油，而是放酱，巧克力酱、开心果酱、咖啡酱等等。Q可以和我们分享一下在意大利食用面包的场景都有哪些吗？主理人：在中国，很多人觉得面包是下午茶，但是在意大利，我们可以一日三餐都吃它。早饭会选择可颂和卡布基诺，早餐大家会选择偏甜口；午餐因为大家都在工作办公，就会选择佛卡夏、恰巴塔，里面有肉、有菜；晚饭会用恰巴塔做配菜。Q您的研发逻辑来源于哪里？主理人：我在中国呆了6年，我了解大众的口味，会选择不太甜的面包，如果是咸面包，也不能太咸，中国人柔和，一切都要刚刚好。Q您的选址逻辑是什么？主理人：古北黄金城道在古北繁华地段的步行街上，闹中取静，完全秉承了我们一贯的温馨舒适风格。徐汇乐山路、永康路，拥有历史感又有浓浓的生活气息。温馨、舒适，与Nonna的风格不谋而合。Q对于未来有什么更多的规划？主理人：首先感谢来自朋友们的支持与喜爱，Nonna在上海的这段时间感受到了源远流长的中意友谊。品质如一是我们的宗旨，同时也会不断推陈出新，只希望为邻里街坊做出最健康美味的纯正意式面包，同时将意大利独特的美食文化传遍中国！

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