我对芋泥的喜欢,有千层那么多日食记

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03:06我喜欢芋泥。小时候爱吃冰激凌，但奶奶觉得小孩子吃多了冰激凌不好，于是每当我放暑假时，她会把蒸好的芋头紫薯剁泥跟糖一起加热拌匀，然后放冰箱里冰着，给我当冰激凌吃。我曾经以为人人家里都会这么吃，直到长大后跟同学们说起，才知道这是属于我的童年绝版。芋泥真的很适合夏天，颜色漂亮，有粉糯清爽的口感，甜度足够但也不会让人觉得腻，冰冰凉凉好像会融化在口中。这种滋味，吃过的人才能明白。这一次，我将记忆中的芋泥做在了千层蛋糕里。方子的灵感来自下厨房的Sth..，并做了一些改良。满屏少女心的颜色层层累积，芋泥的滋味穿插其中，有了更多层次和存在感。这是一块吃完还觉得不够的蛋糕，满满的挖上一勺填进胃里，让你发现对夏天的爱，有千层那么多：）▲酥饼大人：我对你的爱，比我的玩具还多步骤1、9个鸡蛋打散，g细砂糖分三次加入蛋液中，搅拌均匀。2、倒入g牛奶，g低筋面粉过筛加入，打匀至无颗粒。3、最后倒入75g食用油拌匀，面糊过筛备用。4、取一不沾平底锅，小火加热至度，倒入1勺面糊，晃动平底锅，让面糊均匀铺满锅内，小火烙至面糊凝固并鼓起泡时，取出放在晾凉架上冷却。5、烙好4张原味饼皮后，在面糊中逐次加入4g、8g、12g、16g和20g红菜头粉，以同样的方法烙制出渐变饼皮，每种颜色各烙4张，最后加10g红菜头粉烙2张，冷却。6、取一张油纸或保鲜膜，放上晾凉好的饼皮，一张张叠好，用6寸慕斯圈压出饼皮，使每张饼皮大小一致，备用。7、g荔浦芋头和80g紫薯去皮切片蒸熟，趁热压碎。8、压碎后放入锅中，小火加热，加入60g细砂糖，边搅拌边翻炒，翻炒至芋泥能随着锅铲搅拌成团，冷却备用。9、取一料理碗，倒入40g淡奶油和40g奶油奶酪，加20g细砂糖，用电动打蛋器打发均匀，再加入冷却好的芋泥，拌匀成奶香芋泥。10、饼皮抹上奶香芋泥，一层层叠加，由深到浅再到深，入冰箱冷藏1小时后取出。点缀上草莓，芋泥千层完成！切开~夏日午后有一个彩虹般的甜品心情也会绚烂起来吧：）更多甜点戳蜜瓜慕斯蛋糕丨抹茶毛巾卷丨酸奶冻芝士丨桂花糕如果现在的你，有点馋……酥饼大人十分傲娇的请你点赞简单的生活，比诗更浪漫。温暖治愈你的心和胃：）

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