创意蛋糕海盐可可,苦中带咸,打破你对

大家好，我是爱做美食的小乐。现在上班族每天早上上班的时候都会比较匆忙，有些甚至计划不好时间都无法吃早餐，那么在路上或在工作间一般都选择比较小巧的又能快速补充能量的食物，肯定也是气味越小越好的，那么首选的肯定就是巧克力或者能量棒。虽然一听到巧克力就会在脑袋里浮现出两个字，“脂肪！”。它绝对是公认的是减肥大天敌，其实是现在市面上很多的巧克力是为了迎合大众的口味，已经将巧克力中的可可粉含量降到最低，其余的都用糖粉或牛奶补齐，所以才会产生虽然也有可可粉的味道或者只有可可的颜色但却是很甜、很腻的。真正的巧克力都是含可可粉80％以上或者98％的，这种就是比较正宗的巧克力了，黑巧克力或苦巧克力。对于吃惯了糖粉或牛奶制作出来的巧克力的话，这样的巧克力吃了之后口感自然没有那么甜腻，甚至会很难接受，因为有很明显的苦涩味道，这也就是它没有在国内那么畅销的原因，但是它吃后不仅不会长胖而且还有提神的效果，而且会品尝到可可本身的香味。现在可可粉越来越多的运用到了国内的蛋糕上，虽然也有一点点苦涩味，但是在甜点界还是很有新鲜感的。所以今天小乐想跟大家分享的也是一款创意黑可可蛋糕，“海盐可可”。不仅有蛋糕的松软，还可以品尝到可可的芬香再加上海盐的微咸，仿佛坐在海边吹着海风。如果你不相信我能用它们组合能做出美味的蛋糕，那就接着往下看吧，我们稍后见分晓！需要准备的原材料有：g白砂糖；g软化的黄油；3颗鸡蛋；g淡奶油；g低筋面粉；45g黑色可可粉；8g泡打粉；适量柠檬汁；几滴薄荷香精；2g海盐粒；g奶油奶酪；g糖粉；可食用蓝色素。首先我们来做糕体。先说一下软化黄油的做法：黄油放入热水中融化至能搅拌，拿出等待备用，不需要融化的过于稀，无成块即可。然后拿一个比较大的空碗依次将g的软化黄油、g白砂糖，用软铲或打散器搅拌均匀，分别放入3颗鸡蛋、g淡奶油、g低级面粉过筛、45g可可粉也需要过筛、8g泡打粉，搅拌均匀后，装入裱花袋。裱花袋在剪口时，不应太小也不可太大，太小容易涨破袋子，太大容易控制不好挤入模具的量。用裱花袋挤入做纸杯蛋糕大小的模具中，6分满即可。因为烤箱烤的时候，糕体会膨胀，为了防止突出太多，6分满就刚刚好。然后放入°的烤箱中烤25分钟接下来我们来制作海盐奶油，拿出搅拌碗依次放入g软化黄油、g糖粉、2g海盐粒、几滴薄荷香精、适量的柠檬汁、g奶油奶酪，可以根据自身情况酌情加减。然后用搅拌器打至无颗粒后，加入少许可食用蓝色素。搅拌均匀后，放入头上有不锈钢固定形状的裱花袋，把海盐奶油像挤冰激凌形状一样挤在糕体上即可。我们还可以准备一些可食用的装饰品，小钢珠的糖豆或者小花朵糖片等等，撒上几颗后保证颜值非常高！最后在奶油尖上撒上少许海盐即可。好啦，今天小乐的这款创意黑可可蛋糕“海盐可可”就跟大家分享完毕了，之前小乐也跟大家说过，做甜点享受的就是过程，所以虽然步骤比较多，但当最后的成品展现在我们面前时，就会觉得的所有的辛苦都是值得的，苦尽甘来大概就是这样吧。但今天的这款甜点可不简单了，他会让你苦尽苦来，这也算是甜品界的一股清流吧，颠覆了甜的概念。其实小乐觉得现在的社会中每个人都活在框子里，都是规规矩矩的，偶尔有些新鲜的想法可能也会因为各种各样的原因最终没有实现，当我们每天都身心俱疲的时候，也就是周而复始的吃自己经常吃的食物，做法固定，味道固定，心情固定。这也是现在越来越多创意食品被年轻人所偏爱的原因，甚至被中年人老年人也接受的原因吧。所以当小乐第一次接触到这道创意甜品的时候也有过质疑，又苦又咸的蛋糕？但是尝试着做出来之后，事实胜于雄辩，打破所有的猜想，味道真的是前所未有的好，小乐并不是王婆卖瓜啊，当身边的朋友品尝后，我也更加坚定的要把这道创意菜分享给大家，味道真的很好，如果你也喜欢的话赶快回家试试吧，别忘了

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