爱美的菜妈和钱爸
设计：七宝｜编辑：Nina｜撰文：菜妈、Dr袁原创文章，未经许可，请勿转载
我们一直在说孩子们要少吃糖，因为可能会增加他们蛀牙、肥胖的几率，不利于清淡口味的养成。
但你知道吗？
糖吃多了也容易变老哦！
糖逐渐被好多女性朋友（包括有护肤追求的男性朋友哈）认为是肥胖和衰老的「元凶」，而世界卫生组织也将「糖」和「烟、酒」并列为肿瘤的三大诱因。关于这个话题我们要聊个上下集，今天我们先来聊一聊什么是「糖化」。
我们发现，你身份证上的几岁，和你看起来几岁有时候并不相符（你想想刘晓庆奶奶），大家这么勤勉护肤也是想在50岁的时候看着像30所以，今天我们先请上Dr袁。
糖化对机体的影响，不同学科的医生其实都看到糖都不是很待见：●牙科医生反对吃糖，因为龋齿、牙周病都会有影响；
●内分泌科医生也苦口婆心提醒大家控糖，因为糖尿病、肥胖、痛风等确实与其密切相关；
●心血管科医生担心高糖诱发心脑血管疾病；
●骨科医生担心骨质疏松。
喂，不要吃了！皮肤科医生其实也是积极的「抗糖」倡议者哦。
「糖化」简单的说，就是在没有酶、不需要外界提供能量情况下，糖分子和蛋白质、脂质、核酸相互结合过程，而这个过程最后会形成晚期糖基化终末产物（advancedglycationendproducts，AGEs）。
叨叨袁心里也觉得这产物的简称真心妙，AGEs，时刻提醒你：
这个东西和「衰老」密切相关哦。
皮肤老化的几大现象：色斑暗沉、皱纹松弛，AGEs都沾边。
不管是哪种类型的AGEs，研究结果发现：AGEs对皮肤的结构都有不同程度的影响，尤其是对胶原蛋白的影响，这是他们的共同攻击靶点。
要美少吃糖对于表皮层来讲，AGEs让角质细胞的更新速度减慢，皮肤稳态变得不那么容易平和，皮肤细胞不能及时更新就会带来很多问题：暗沉、角质增厚、油脂分泌不畅、出现粉刺痘痘等。
而对于真皮的损害更让人忧心：AGEs对胶原蛋白（变质变形）、弹性蛋白（断裂变性）、以及细胞外基质（损耗枯竭）都有损害作用，皮肤变得粗糙，弹性不再，皱纹凸显，皮肤塌陷。
而且糖还可以加快黑素细胞产生黑色素的速度，皮肤就变黄变黑，肤色不再均匀如初。
姐不是黑，姐是黑社会刚才袁老师也跟大家讲了糖化反应的根本就是：糖+蛋白质和脂肪。狭义的理解，糖可能是指甜的食物，但是从广义上说，那些对血糖影响比较大的食物也都在体内发生糖化反应，从而产生AGEs。
因此，我们要尽可能多地回避这些食物。
知道了，糖可以拿下所有物种具体来说对血糖影响比较大的有：
甜食：糖果、甜点、蛋糕、冰激凌、巧克力等；
软烂的食物：粥、烂面、软饭等；
碳水为主的食物：白面包、白馒头等；
而相对来说，??食材种类丰富、温度相对较低的食物对血糖影响就没有那么大。
升糖指数拉来比比：
冷的饭团、寿司＜热米饭
杂蔬菜饭＜普通米饭
杂粮饭＜大米饭
吃寿司的理由已经给你找好咯~另外，还有一些日常吃饭的小技巧，有助控制你的血糖，减少体内的糖化反应：
?丰富食物种类，不要一餐只吃一种食物；
?注意进餐顺序，可以先吃菜，然后吃肉，再吃米饭等主食；
?细嚼慢咽，减慢进食速度；
?不要边吃饭边喝饮料；
?能吃水果不要喝果汁，如果要喝，蔬果汁比纯果汁稍好一些。
今天的糖化就先到这里，下期我们继续聊抗糖化的产品到底要不要买？
今天的『吃惑』就是这样了，你都学会了吗？
如果你也是个有「吃惑」的「吃货」，欢迎留言评论，说出你的困扰和不解，或者你想要了解的食物。
我和叨叨袁将会认真阅读，给你回答哦~
原标题：《这种东西吃多了，真的会变老！》