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蜜雪冰城卖起了烩面和烤串
是野心还是无奈？
今天，重新装修好的蜜雪冰城旗舰店开业了。它变了。
比工业风的装修设计更令人震撼的是，蜜雪冰城的新品。说明一下，这里的“新品”不只是新的单品，还有新的品类。
蜜雪把今夏爆品“椰子”做成了“椰乳烩面”。在用勺“喝”奶茶后，用筷子“喝”的奶茶出现了。这杯烩面里加了芒果味的冰激凌球，满满的芒果味和椰奶味。
在同一个容器里挖冰激凌和挑烩面，这感觉“有点怪又有点甜”。同样和河南当地特色饮食结合的，还有烙馍冰激凌。
图片来源：小红书
此外，这个旗舰店还推出多个新品类，炸串、DIY蛋糕、咖啡、烘焙、超多种的冰激凌，以及“雪王”的系列周边。
炸串延续了蜜雪冰城一贯的实惠定价，年糕、玉米、面筋、豆干都是5元10串，即便是鱿鱼须、牛肉、鸡肉、五花肉这样的肉串，也只卖9元10串。
店内各类新品
蜜雪冰城的店员告诉内参君，这些新品都是今天刚上市的。而在未来，它们可能不会复制到全国、或者是郑州的其他门店，“因为它对门店面积还是有比较高的要求”。
蜜雪怎么一下子做了这么多东西？
业内人士分析，最简单的原因——提升客单价。点的多了，花的钱就多了，利润自然就上涨。同时，这也可能是蜜雪在试水新品，如果新品中有茶饮结合的“销量优秀搭档”，以后就可能加到其他店里。
卖小吃的茶饮，不只有蜜雪冰城。
8月份，广州顺德的一家酒楼里，书亦烧仙草做联名活动，把烧仙草加入顺德美食。霸气仙草面、仙草戏锦鲤、脆皮仙草糕，烧仙草与粤式面食、糕点、肠粉碰撞组合。这次活动迎来千余人的围观打卡。书亦负责人表示：这只是首发，后续会将烧仙草和中国各地的传统美食融合创新。
种种打法让人疑问：这届茶饮，咋都整整齐齐搞起了副业？
挤破脑子想出路！
这届茶饮品牌到底有多卷？
不得不说，茶饮真的是餐饮第一卷。入局者众多，竞争惨烈，各品牌用尽心思打破内卷。
1）开店速度一家比一家快。
位于高价区间的茶饮的喜茶，年，新开了家门店，年即使受疫情影响，喜茶也用%的增速开出了家门店。到目前，喜茶已经拥有多家门店。
中等价位的茶饮品牌更是开店开到飞起。古茗、茶百道、书亦烧仙草的门店数量均突破大关。
古茗
