西式糕点，即西点，源于国外，汇聚了多样的西方民族风味，如德、法、英、俄等国的特色。西点的造型多样，色彩鲜艳，其制作工艺要求精细，使得每一个西点都犹如一件独特的艺术品。尽管上述的西点种类基本上涵盖了西点烘焙的核心，但各种类之间又相互交融，部分种类甚至具有多重属性，难以明确归类。加之地域和文化的差异，西点的制作方式更是变化无穷。那么大家知道我们日常吃的西点到底分几种吗？接下来北京烘焙展就来为大家盘一盘：
由企阳国际会展集团与北京京贸国际展览有限公司联合主办的第二十届北京国际烘焙展览会，将于4月13日至15日在北京中国中国国际展览中心（顺义馆）盛大召开。本次展会预计展览面积达平方米，将有超过家国内外知名烘焙企业参展，预计将吸引10万名专业观众前来参观。届时，烘焙界的众多领军企业、专家将共聚一堂，共同探讨行业前沿动态，分享技术创新成果，为烘焙行业的未来发展贡献智慧与力量。
北京国际烘焙展览会历经二十余年发展，已成为中国烘焙行业最具影响力的盛会之一。展会汇聚了国内外众多优秀的烘焙食品供应商，累计展览面积超过十万平米，见证了烘焙行业的飞速发展。每一届展会都吸引了数十万名专业买家前来采购交流，为烘焙企业搭建了一个拓展市场、提升品牌影响力的优质平台。
蛋糕类
蛋糕类别繁多，有清蛋糕、油蛋糕、充满艺术感的艺术蛋糕以及风味独特的风味蛋糕。这些美味的点心主要由蛋糖、油脂和面粉等基础原料制作而成，并巧妙地融入了水果、奶酪、巧克力、果仁等丰富多样的辅料。经过精细的加工工艺，它们成为了一款款口感松软的点心，备受西点爱好者的喜爱。
面包类
面包类食品是以面粉为主要成分，辅以酵母等原料，并通过发酵工艺制作而成，其种类繁多，包括汉堡包、甜包、吐司包、热狗等。为了制作出优质的面包，需要一个相对温暖的环境，通常室温应不低于20℃。这些面包口感各异，有甜咸两种口味可选，包括硬质、软质、松质和脆皮等多种类型，是人们早餐和正餐时不可或缺的美食佳品。
混酥类
混酥类点心是以黄油、面粉、白糖和蛋等为主要原料（部分需添加适量其他成分）混合调制成基础面坯后，再经过擀平、成型以及精心装饰等多道工序制作而成的一类口感酥脆但不分层的点心。这类点心包括各种派、塔以及干点心等，且其面坯口味可分为甜味和咸味两种。
清酥类
清酥类西点，又被称为帕夫点心，是由水调面坯和油面坯相互交替叠合，并经过多次擀叠与冷冻处理形成的新型面坯所制成的。这类点心具有分明的层次和松酥的口感，可分为甜咸两种口味。其中典型的代表包括热狗酥卷、葡式蛋挞、外形独特的蝴蝶酥、法式香草酥盒以及香滑的奶油角等。
饼干类
饼干分为甜咸两种口味，每块重量大约在5至15克之间，恰好适合一口食用。它们是在酒会、茶歇或餐后享用的理想选择。在甜咸之间，甜味饼干通常更受人们青睐。例如，香甜可口的曲奇饼干就备受甜品爱好者们的喜爱和追捧。
巧克力类
巧克力类西点指的是那些直接使用巧克力或以巧克力为主要成分，再结合奶油、果仁、酒类等食材调制而成的美味。这类食品以甜味为主导，常被用于制作礼品点心、节日特色西点、平日茶歇小食以及糕饼的精致装饰。
冷冻甜食类
冷冻甜食是采用糖、牛奶、奶油、蛋、水果和面粉等多种原料，通过搅拌、冷冻或蒸烤等多种工艺结合制作而成的美味佳肴。这类甜品款式丰富，口感独特，形态各异，其中包括了多种果冻、慕斯、布丁、冷热舒芙蕾、巴菲、冰激凌以及冻蛋糕等众多诱人的美食。
泡芙类
泡芙制品的制作过程包括将黄油、水或牛奶煮沸，接着加入面粉进行烫制，并搅拌入蛋等材料制作成面糊。随后，经过成形、烤制或炸制等步骤，最终制作出泡芙。在制作过程中，还可以根据个人口味添加各种水果或精美的装饰。由于其外观可爱迷人，泡芙制品深受女生们的喜爱和追捧。
#烘焙展##北京烘焙展##焙烤展#