四季皆宜的巧克力冰激凌蛋糕！
Daim（代姆）巧克力冰激凌蛋糕，这款我常做的蛋糕，在四季都能带给你别样的美味体验。夏日里，品尝冰激凌的清爽是绝妙的享受；而冬季，边烤火边吃，就像东北人享受冻梨的独特滋味。当然，吃多了火烤食物容易上火，这时来一块冰激凌蛋糕，正好平衡了。此外，一般的奶油蛋糕保鲜期短，家里人口不多的话，往往一大块蛋糕吃不完就浪费了。而冰激凌蛋糕可以冷冻存贮，想吃时只需取出一小块，既方便又不用担心长胖。再者，这款蛋糕的制作相比其他蛋糕更为简单，无需像制作冰激凌那样繁琐。
食材：鸡蛋白3个杏仁25g糖40g鸡蛋黄3个巧克力00g君度力娇酒5ml奶油毫升浓缩咖啡5ml
-步骤-将所需材料准备好，开始制作蛋糕。接下来，开始制作蛋糕坯。使用搅拌器或厨房机，将鸡蛋白与白糖充分混合，打发至能够竖立小棒的程度。接着，将杏仁粉过筛后加入。接着，需小心切拌，确保杏仁粉均匀融入，直至看不见干粉颗粒。之后，将混合好的面糊倒入一个铺有油纸的22公分蛋糕盒中。将面糊放入已预热至70度的烤箱中层，进行5-8分钟的烘烤。待烤好后，取出并置于冷却架上放凉，以备后用。装饰填充准备，将蛋黄与白糖一同放入搅拌器中，充分打发直至小棒能直立不倒。将5ml的君度力娇酒与5ml的咖啡一同加入到之前准备好的蛋黄和白糖的混合液中，搅拌均匀。将碾碎的Daim（代姆）巧克力（不必全部加入，留存部分用于后续装饰）与先前准备好的混合液“7”一同倒入已打发的奶油中，充分搅拌。将步骤“8”中混合好的巧克力奶油用橡皮刀小心切拌均匀，之后倒入预先烤制并凉透的蛋糕坯所在的蛋糕盒内。接着，将剩余的巧克力碎轻轻撒在蛋糕表面进行装饰。最后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻层冷冻24小时。待冷冻完成后，即可取出享用。将冷冻好的蛋糕从冰箱中取出，在室温下放置约0分钟，待其稍软后，便可轻松脱模。之后，根据个人喜好，将蛋糕切割成适当大小的块状，摆放在蛋糕盘上，即可享用。
Tips：打发奶油时需格外细心，避免过度打发变成黄油，影响使用。蛋糕中含有的酒和咖啡成分极少，通常品尝不出来。若不喜欢，可以选择不放。
