气温居高不下，做一款冰冰凉凉的芒果慕斯蛋糕，不但满足了孩子想吃蛋糕的心愿，而且制作非常简单快手，每次去蛋糕店孩子必买慕斯，一个小三角都要十五大洋呢，这回蛋糕店挣不到咱的钱喽！这个方子是结合很多大神的方子，油糖都减少了，我家的吉利丁片剩了一片，吉利丁粉只有一包，这就是为什么我这个慕斯不但用了吉利丁片又用了吉利丁粉。
准备食材：第一层消化饼干克、黄油40克。
第二层：吉利丁粉10克、温水少量、芒果泥克、白糖50克、淡奶油克、白糖20克、夹层芒果粒适量。
第三层：芒果泥克、水克、糖10克、吉利丁片5克、装饰芒果粒适量。
做法如下：
步骤一：把消化饼干用擀面杖敲碎，越碎越好。把黄油用微波炉加热一分钟化开，把饼干碎倒进黄油混合均匀，倒进六寸戚风模具，用擀面杖的一头把饼干碎使劲压实，放入冰箱冷藏半个小时。
步骤二：将芒果用破壁机打成果泥，把吉利丁粉用适量温水化开，把奶油加入白糖打发至五成发，把果泥加热倒入化开的吉利丁粉和白糖，充分搅拌融化，然后把奶油和果泥混合一起，用翻拌或者Z字手法混合成慕斯液。
步骤三：从冰箱拿出冷藏的饼干碎，把慕斯液倒进一半，放入芒果粒，再把剩下的慕斯液都倒进去，轻轻震出气泡，放入冰箱冷藏两个小时以上。
步骤四：把吉利丁片放入清水泡三分钟，把芒果泥水塘还有泡好的吉利丁片一起加热直至融化，等镜面稍凉倒入蛋糕模具冰箱冷藏四个小时以上，最好过夜慕斯就会更完美。
步骤五：时间到了，从冰箱拿出，蛋糕模具下面放上杯子脱模，用吹风机热风沿着模具周围吹大概十秒钟就能脱模，然后放上芒果粒装饰，怎么装饰随便咯！
?夏日炎炎，吃上一口芒果慕斯蛋糕，仿佛瞬间进入了冰凉的泳池，让人感到无比的清爽与惬意。入口即化，口感细腻，就像是吃冰激凌一样，甜品店里那么贵的慕斯蛋糕不妨在家试试，真是又省了不少米啊！#夏日奇趣美食季#