清凉的夏季美食美食DIY

前言：夏季是每个宝妈最头疼最纠结的季节，因为一到夏季好多宝宝都会食欲不振，宝妈们就会挖空心思给宝宝们做吃的，炎热的夏季大人和孩子都喜欢凉的。由于小孩子脾胃弱，又不能吃寒凉的。今天雪儿教宝妈们做几道清爽的小美食。一、鸡蛋布丁1.参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：吐司1片、鸡蛋1个、配方奶克、小番茄18克、砂糖3克烹饪时间：15分钟难度分析：初级2吐司片切1厘米左右的正方形小丁。3取一个鸡蛋打入碗中，加入3克白砂糖，搅打均匀至糖完全融化。3克白砂糖的甜度我觉得刚刚好，根据宝宝的口味和月龄调整吧，不放糖也可以呀。4继续倒入配方奶，搅打均匀。5放入吐司丁，继续轻轻拌匀，让每一块吐司丁，“喝饱”牛奶鸡蛋液。在把牛奶鸡蛋液倒入面包中之后，静置一会儿，可适当用勺子轻压面包，确保面包们都吸得饱饱的！6小番茄表面划上十字口，放入沸水中，烫1分钟。布丁里面的材料可以自由发挥。7热水烫过的小番茄，用手可以轻松去皮。8继续切成小丁。9碗底和四周均匀的刷上薄薄的一层油。刷油是为了方便，蒸好以后，容易脱模。10放入番茄丁。11碗中放上吐司丁，均匀淋入多余的蛋液，9分满就可以。12盖上耐高温的保鲜膜，用牙签在四周均匀的扎上小孔。13蒸锅水大火烧沸腾以后，转成中小火。14碗放入蒸锅中，盖盖蒸10分钟。15蒸好取出，揭开保鲜膜。16脱模就可以食用了，我加了一颗蔓越莓干，是不是更像小蛋糕了？17家里如果有坚果、葡萄干、或者新鲜蓝莓，草莓等，都可以作为装饰撒上，美极了。二、香蕉牛奶布丁五个小布丁的配料：鸡蛋2个白糖30g牛奶g香蕉泥50g——（香蕉切片捣成泥）1.鸡蛋和糖一起用打蛋器打散2.加入做好的香蕉泥搅拌3.牛奶烧至微沸，慢慢地冲入刚刚制作的液体中，边倒边搅拌4.将布丁液过滤三次，把没有压碎的香蕉泥碾压一遍，过滤后会比较细腻。5.最后成形：倒入小奶瓶（或者小碗）中，把液体上的小泡沫舀走1.烤制：烤盘上倒上温水，温水中放入奶瓶，隔水烘烤，15℃烤45分钟至表面凝固轻轻碰触有弹性即可。2.可以用蒸锅蒸制，但是要注意不要让水滴在布丁上。冷藏后的布丁更好吃些，可以冷藏下。三、冰蛋糕1、将红心火龙果、芒果、香蕉分别切小块。2、将三样水果分别搅打成泥搅打成泥。3、将搅打好的果泥装入碗中，再备好模具开始制作。4、因为要做成形似蛋糕的模样，就不能一股脑倒入果泥，而是要分步进行。根据模具设计的特点，先倒入一部分放入冰箱冷冻。5、一小时后再将另一部分倒入继续冷冻至凝固即可。6、冻好后取出装盘，像不像蛋糕、甜甜圈、华夫饼、蛋卷冰激凌？7、在上面撒上一点装饰糖粒，是不是更像了？8、天热了，给小朋友做来吃，健康又美味，尤其是可爱的造型一定会吸引小朋友滴。四、花样布丁四、冰凉粉五、冰皮月饼配料：烹饪步骤：1.准备好冰皮月饼粉和白油2.将冰皮月饼粉和纯净水称到打蛋盆中3.将冰皮月饼粉和纯净水混合成面团，将面团慢慢揉约5分钟，至无颗粒光滑状态4.在面团中加入白油5.将加入白油的面团揉约3分钟至光滑状态6.将面团分为3等份，其中一等份放入打蛋盆中，加入1克红曲粉7.将加入红曲粉的面团揉匀即可，备用8.同理，在另一等份的面团中加入5克抹茶粉揉匀，备用9.剩下的一等份面团是原味的10.分别将制作好的3等份的面团分成30克一个的小面团11.准备好月饼馅料，分别是蔓越莓、抹茶、豆沙口味，每个20克12.将月饼皮子用手稍稍按扁，包入月饼馅料13.将包好的月饼粘少许冰皮月饼粉，用模具按出形状即可14.开始吃了，卡通造型的冰皮月饼，很吸引人吧烹饪小贴士：因为冰皮月饼粉是可以直接食用的，所以在制作过程中一定要加纯净水或者凉开水用模具压制成型前，可以粘少许冰皮粉，避免月饼粘模具六、绿豆糕做法1.绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥(没有的用勺子压.会比较粗)，加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团，分成20个左右包入豆沙.2.用月饼模压实.做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4—5分钟(这一步是为了消毒，如果你认为足够卫生可以不蒸).3.凉后放入冰箱冷藏.馅料不要太多,否则很难包的.七、薄荷绿豆糕材料绿豆克，薄荷少许，白糖30克，炼乳1汤匙，琼脂5克，清水克做法1、将绿豆冲洗干净。2、加清水入锅煮熟，放凉。3、将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机，加白糖。4、并加入炼乳（不喜欢奶香味的可以不用加）5、加入洗净的薄荷一起打碎。6、用细的网筛过滤一下。7、琼脂加少许水泡软，隔热水融化。8、将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中，搅拌均匀。9、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。10、取出，用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈，倒扣，切小块装盘就可以食用。

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