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第九章餐宴，舌尖上的沟通
后来，小唐一直打小丽的电话，小丽都没有接，就因一顿饭，好好的女朋友就这样没了。
中餐跟西餐有所不同，西餐更注重格调，西餐中表现出来的优雅和得体，会让人有种赏心悦目的感觉，让别人觉得你是个非常有品味、有修养的人。假如不知道吃西餐的礼仪，就会给人带来一种举止粗俗和缺少修养的印象。
如何让大家觉得你是一个非常有品味和修养的人呢？下面我们一起来学习一下西餐中的礼仪吧！
1.清楚西餐的顺序
西餐跟中餐一样，也会有它的上餐顺序：
（1）西餐的第一道菜，也就是所谓的开胃菜，主要是由水果、蔬菜、海鲜等组成的拼盘。
（2）西餐的正餐是面包，一般是切成片的大面包或是刚刚烤好的小面包。
（3）和中餐有所不同的是，西餐的汤一般都放在前面上。主要分为蔬菜汤、清汤、奶油汤和冷汤四类。
（4）西餐的第三道菜是海鲜类，也可称为副菜。种类繁多，主要有各种淡水、海水鱼类、贝类及软体动物类等。
（5）西餐的第四道菜是肉、禽类，即所谓的主菜。肉类菜肴的材料有猪、羊、牛等。其中最受欢迎、最有代表性的就是牛肉。禽类菜肴的材料有鸭、鸡、鹅，有的会把兔肉与鹿肉等野味也算作禽类菜肴。蔬菜类菜肴（色拉）算是一种配菜，可与肉类菜肴一起上桌，或者是安排在肉类菜肴之后。
（6）主菜过后就可以上点心了，点心有蛋糕、饼干和三明治等，供想吃的或没吃饱的人吃。
（7）最后上一些甜品，如布丁、冰激凌等。果品这时也可以上了，通常是例如杏仁、核桃、榛子以及苹果、草莓、西瓜等各种干鲜果品。
（8）最后是热饮，通常来说正规的热饮包括港式奶茶、红茶或是黑咖啡等。
2.明白用餐的姿势
这跟吃中餐有所不同，因为西餐比较讲究姿态优雅，因此在吃西餐时，身体必须要坐直坐正，不可以趴在餐桌上。并且在吃西餐时手臂不能贴在餐桌上，胳膊肘也不可以支在餐桌上，更不可以翘二郎腿，这些举止都会给人一种粗俗无礼的印象。规范的姿势是头要保持适当的高度，不可以太低，也不可以过多地移动头部，上臂与背部要靠在椅背上，腹部与桌子需要保持一个拳头左右的距离。
3.规范地使用餐具
刀叉、勺子、餐巾是西餐中必不可少的餐具，必须要知道它们的正确使用方法，才能在吃的时候表现出优雅、自然的风度。
（1）刀叉
刀叉有很多种类，西餐中最常见的是欧洲式刀叉与美国式刀叉。左手拿叉，右手拿刀的是欧式刀叉的用法。切完肉把刀放在盘子上，叉子从左手换到右手，然后用叉子叉起切好的肉，这是美式刀叉的用法。吃西餐时较常使用的有三套刀叉，因此在用餐时要注意由外向内依次取用。此外，吃蔬菜和冷盘应该用叉，吃点心或布丁应该用叉或是匙，吃水果要用刀叉，吃鱼应该用银刀叉，吃肉是用钢刀叉。
假如吃到一半想放下刀叉略做休息，应该将刀叉以八字形状摆在盘子中央。如果刀叉突出到盘子外面，既不安全也不好看。还要记住不可以边说话边挥舞刀叉，这是非常失礼的举动。
