为什么有些人怎么吃都不胖吃不胖的秘诀是

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在生活中，我们经常能听到两种极端的说法：一种是“喝水都能胖”，一种是“怎么吃都不长胖”。这两种说法虽然有点夸张，但是“吃得多却不长胖”和“吃得少却依然长胖”这两种对立的情况，确实是存在的。总有人发出灵魂一问：她们为啥吃不胖？01多吃也不胖的秘密/主要看基础代谢率/我们每天吃的食物，会转化为能量供给身体消耗。吃得多，消耗得少，富余的热量就转化为体重。也就是说，是减肥还是增重，不取决于吃了多少，而是取决于摄入与消耗之间的平衡。热量摄入来自于食物，相对而言还好掌握，而消耗就相当难以捉摸——消耗的热量中，大部分用来满足人体的基本生命活动，被称为“基础代谢”。而日常活动和运动所消耗的热量，通常大约只占总消耗的三到四分之一。所以，决定热量摄入的是你吃什么、吃多少；决定你消耗多少的，却主要是基础代谢率！胖瘦是个迷

flickr/JimGalt不同的人之间，基础代谢相差很大。有一项研究，测量了苏格兰地区有代表性的位成年人的基础代谢率。他们的基础代谢每天消耗的热量，平均是1千卡，最低的只有千卡，而最高的却高达千卡。这些差别主要是由身体的非脂肪重量来决定的，相关系数达到了63.2%。不过，即便是在相同的非脂肪重量下，不同的人基础代谢率也依然存在很大差别。比如有一项研究比较过非脂体重相同的人群，最极端的两个志愿者，非脂体重都是43公斤，但一个的基础代谢率是千卡，而另一个却是千卡——这个差别，相当于跑10公里消耗的热量，或者克大米所提供的热量。形象地说，这两个人，如果每天吃同样的食物，要保持相同的热量平衡，前者需要每天比后者多跑10公里；或者，如果两人保持同样的运动消耗，后者可以比前者每天多吃4两米——大学里的女生，通常每顿就吃2两。简而言之，那些“怎么吃都不长胖”的人，是因为基础代谢率高；而“喝水都能胖”的人，是因为基础代谢率太低。02基础代谢率怎么改变?/我们能做点什么？/基础代谢率跟很多因素有关。有些因素是你无法改变的，比如种族、性别、遗传、年龄等等；有些是改变了于事无补的，比如体重增加了基础代谢率也会增加；只有一些因素是有价值的，但是改变起来并不容易，比如减少脂肪、增加肌肉，这样的运动有助于增加基础代谢率。健身运动后补充蛋白质可能对此有一定帮助，不过科学证据尚不充分，增加幅度也缺乏确切数据。需要注意的是，有氧运动对基础代谢没有明显影响。那么，吃呢？饮食对基础代谢率会不会产生影响？想通过节食来减肥的人需要注意了，剧烈节食会降低基础代谢率。在食物摄入量急剧减少的情况下，人体会自动降低基础代谢率。而且，这个降低一旦发生，就难以逆转。比如你以前的基础代谢率是千卡，如果由于剧烈节食降低到了千卡，那么你就需要少摄入千卡的食物或者增加千卡运动，才能保持同样的热量平衡。虽然基础代谢很难改变，但我们仍然能通过合理安排饮食和运动来控制体重、身材。慢跑、骑车、游泳等有氧运动不会改变基础代谢率，但它们能够消耗热量，也有助于心血管系统的健康。喝了一瓶甜饮料，跑上2公里，也差不多消耗掉了。如果是进行增肌减脂的健身运动，效果还会更好一些。如果是这种运动，那你可能要失望了另一方面，食物的“量”跟所含的“热量”还是两码事。比如同为克食物，蛋糕大约千卡、薯条大约千卡、冰激凌大概千卡、苹果大约50千卡、芹菜15千卡……我们吃食物，大多数人并不是根据吃了多少热量来决定是否停止，而是根据“饱了没有”来决定吃与不吃。不同的食物，在含有相同热量的基准上，产生的“饱足感”并不相同。所以，合理选择食物，可以在感觉“吃得饱”的前提下少摄入一些热量。有人做过实验，吃到相同的“饱”的程度，吃蛋糕摄入的热量差不多是吃土豆的5倍、吃苹果橘子的3倍、吃肉的2倍多。一般而言，富含纤维的粗粮、蔬菜，比经过精细加工的精米、白面、糖饮料要优越得多。应该在吃饱的前提下减少热量的摄入.改变自己的生活和饮食习惯，换小点的碗，让自己吃慢点，每口多嚼会；看书看电脑每隔一段时间都起来走走，减肥其实没那么难。本文经授权转载自云无心的微博未经许可，严禁转载欢迎转发到朋友圈你可能还会喜欢网上大热的冷藏主食不发胖是真的吗？新晋网红小脆蟹的试吃报告想不到你们广东人是因为这个原因吃虫！88岁“股神”让心情愉悦的方法竟然是吃垃圾食品！可它们真的有用啊

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