文、图/虎妈尚菜
孩子出生后，过去十指不沾阳春水的我也开始翻看各种食谱，为了给娃做顿可口的饭菜，在厨房忙得团团转。
饭做的多了，我也发现了一个不争的事实，那就是——任凭你厨艺多高超，娃首先得脾胃好、爱吃饭，不挑食。否则，即便你弄出了山珍海味，娃也吃不了几口，你说上火不？
提到健脾开胃，那就不得不提一个药食同源的食物——山楂。
山楂酸中带甜，大多数宝宝都喜欢它的味道，而且山楂里面有多种有机酸，能促进蛋白质的消化。
山楂中含脂肪酶，能促进脂肪的消化；含有维生素C等成分，能增进宝宝食欲；山楂对宝宝的胃肠运动也有调节作用哦。
今儿就给大家推荐一个山楂豆沙糕，做给宝宝吃一定爱死了。
材料
山楂克，红豆沙1小碗。
做法
1.洗净的山楂，用去核器逐个将山楂核去除。
2.将处理好的山楂再次清洗干净，控干水分放入耐热的保鲜盒中。
3.将保鲜盒放入微波炉，中火加热5分钟。
4.用压果泥器将熟山楂压成泥（用勺子叉子也都能轻易压成泥）。
5.将山楂泥再次放入微波炉里，加热2分钟后取出搅拌均匀，再加热2分钟再搅拌，反复数次。目的是蒸发山楂泥的水分，也让质地更细腻，有助凉透后呈糕状。
6.取三个硅胶蛋糕模具，一层山楂泥一层红豆沙地平铺进去，让红豆沙成为夹心。放入冰箱冷藏4个小时以上，凉透后变得结实了，即可取出切片。
小贴士
1.山楂糕若硬度不够，没法成形切片，有可能是水分太多。那就干脆不切片，软软地直接用勺子挖着吃也不错，类似冰激凌。
2.山楂不用去皮，一是能压碎，二是吃起来也不影响口感，三是有营养。
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