打发淡奶油怕脂肪高很多人在用它做馅料,没

打发淡奶油怕脂肪高？很多人在用它做馅料，没1滴油，低脂低卡又健康大家好！我是一个爱生活，爱美食，爱分享的典型吃货。每天会在这里和大家更新美食，有省时早餐、各种中式面点和烘焙甜点，欢迎大家来访。女人可以不沾油烟，可要会给娃娃做甜品，让孩子的记忆里面都是妈妈最甜蜜的味道。欢迎评论区留言，期待与您一起交流学习！今天给大家带来一款做甜点必备的材料，它经常被应用于面包表面做装饰，或者填在泡芙里做馅料，冷藏以后的卡仕达酱比冰激凌还好吃，低脂健康，不会有任何心理负担。材料：蛋黄2个，细砂糖30克，玉米淀粉16克，牛奶克制作步骤：首先，蛋黄用打蛋器打散，加细砂糖混合，高速打发蛋黄至浓稠、蓬松状态，颜色稍微有些发白。然后，筛入低筋面粉和玉米淀粉。（用打蛋器搅拌至看不见粉末即可，不要混合过度。）这时，牛奶放入奶锅，开火加热煮开，将1/3的温牛奶加入蛋黄糊，混合搅拌均匀后，倒入剩下的牛奶，继续搅拌。搅拌均匀后，过筛，再倒入锅中。接着，重新用中火加热，从锅底搅拌混合并加热。当蛋奶液到达一定浓度并变成奶油状时，会变得黏而重，缺乏弹性，这时应继续加热。（注意这时不要停止加热，否则会由于加热不足而留下很多没有化掉的面粉）继续加热，直到面糊失去黏性泛出光泽，这时关火。最后，将面糊移至碗里，在上面盖上保鲜膜以防止变干，然后立刻将盆放在冰水里冷却。完全冷却后，放入冰箱中冷藏备用。（急速冷却是为了防止细菌滋生）制作小贴士：1、做好的卡仕达酱冷却够即可使用，天热的话，也可以放进冰箱保存，最好当天用完哦！2、不介意油脂，喜欢口感丰富的小伙伴可以用1:1的比例搭配淡奶油(例如克做好的卡仕达酱，加克打发好的淡奶油)，作为甜品馅料真的是无敌好吃！感谢您对支持！欢迎阅读我的更多文章：复工了，孩子想吃面包，在家做1大盘，零添加、更健康，早餐再不愁一把淀粉，半根山药，教你新吃法，比蛋糕简单，好吃不上火泡芙总是鼓不起来？详细多图教你，简单一学就会，我迷上了吃它害怕外面奶茶不卫生？在家做大份的珍珠奶茶，好喝又健康，太美味水饺新做法，和面不加一滴水，口感筋道，猪肉香，比煮面条还好吃

转载请注明：http://www.jinyangkeji.com/hlby/10601.html